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病人来看病的时候会经常问，应该吃什么，不应该吃什么，他会问你一些饮食方面的问题，那么我们作为医生来讲，我们脑子里面要有一个非常清楚的认识，要不然你怎么给病人指导呢？还有一些病人有一些非常不好的饮食习惯，但是你又想让他改掉，他又不愿意改，在这种情况下，你怎么来说服他？这都是我们作为一个医生必须要知道的。
首先无论是病人也好，还是我们医生也好，我们要明确的一个问题，为什么吃？大家想想，恐怕不一定能想出来？说饿了吃，其实不是。吃是人与环境进行物质交换，尤其是从环境中索取的一种方式。那么目的是什么？是为了我们的生存，使我们生存的更好，更健康。所以说为什么吃呢？是为健康而吃。但是有些人为欲望而吃，就是想吃就吃，他不管健康。真正他得病了，就会找你看病，你就要给他反复强调为健康而吃饭，绝对不是为了欲望而吃饭，要减弱他吃的欲望，告诉他不要吃什么，改变任何不利于健康的吃法。
接下来病人经常会问你应该吃什么？所以第二个问题就讲一下吃什么？
一说吃什么好，大家就会盲目地都去吃这个东西。一说橄榄油好都吃橄榄油，一说南瓜好大家都吃南瓜，一说地瓜好都吃地瓜，这不行！吃什么好，因人而异，因病而异。
如果病人肥胖、多食易饥，从总体上来讲是一个有余的病人，一定要让他吃素食，不要吃荤食，告诉他吃素食有利于健康，多吃蔬菜，少吃粮食，甚至不要吃肉，这样他就比较健康。从咸淡的角度来讲，要让他吃淡的，为什么呢？因为咸的东西吃的有滋味，一有滋味就吃多了，所以要让他吃的淡一些。还要少吃油，油多饭就香，香了就吃得多了，所以对肥胖的病人，不管是什么病都应该是以清淡为主，清就是少油，淡就是少盐。这才是肥胖患者的健康生活方式。
还有一些特殊的病人，要因病而异，比如说是一个痛风的病人，就要让他少吃动物内脏，这样他就不容易犯病或者病情不容易加重。营养不良的人需要吃点荤的，需要吃点香的可口的。另外还要根据病人饮食习惯、宗教信仰，在他的适合范围内做一个变通调整。
第三个问题就是吃多少？吃多少太重要了，这是我们能不能吃好吃出健康的一个保证，掌握适度是很重要的。人们一说好就猛吃，未必好。一说不好就一点也不吃，也不好，所以要把握一个度。那么到底需要多少？按照病情来定，不同的病情是不一样的，像大病以后机体消耗的太多，或者是长期的劳累以后，机体消耗太多，那么就需要多吃一点，如果胃肠没病，就可多吃一点。如果应该多吃但是脾胃功能又不好，这会儿怎么吃呢？采用少量多餐的吃法，不要一顿吃那么多，最终还能达到多吃的目的。
我们现在社会不是人们没吃的，不需要鼓励他多吃一点，大多数情况是需要劝他少吃一点，为什么呢？随着经济发展，物质供应越来越丰富，人们不缺什么，但人们的贪心又没有减少，总觉得不吃好象亏了，不喝酒就好象亏了，不抽烟就好象亏了。实际上，去掉贪心就没有那么多的负担了，就可以健康了。
要去掉贪吃，贪吃对人的伤害是最大的。如果贪吃荤食，胆固醇增高，动脉硬化，引起广泛的全身血管病变，可以导致心脏病、脑心血管病。中医讲多吃咸的就损伤血脉，从五行来讲咸属水，血脉属心属火，水能克火，现在也证明多吃盐的人就得高血压。所以说吃什么东西不要吃偏了，还不要吃多了。
国外有一个实验研究，他把耗子分成两组，一组是半饥饿状态，一组是放开随便吃，结果放开随便吃的耗子早早就死了，只有半饥饿状态的耗子反而活的都很健康，所以对人来讲也是这样。从养生的角度来讲，要吃八成饱、七成饱，就是你不要吃的太饱了，吃到肚子撑胀对健康不好，因为我们吃的目的是为了身体健康，不是为了吃到肚子难受。心里满足，肚子难受，这个不行，所以少吃可以健康长寿，有利于疾病的康复。
我想有关健康的饮食方式咱们就简单的谈这三个问题，为什么吃？吃什么？吃多少？只要在这三个方面掌握好了，你给病人的指导就应该是没什么问题了。
首先无论是病人也好，还是我们医生也好，我们要明确的一个问题，为什么吃？大家想想，恐怕不一定能想出来？说饿了吃，其实不是。吃是人与环境进行物质交换，尤其是从环境中索取的一种方式。那么目的是什么？是为了我们的生存，使我们生存的更好，更健康。所以说为什么吃呢？是为健康而吃。但是有些人为欲望而吃，就是想吃就吃，他不管健康。真正他得病了，就会找你看病，你就要给他反复强调为健康而吃饭，绝对不是为了欲望而吃饭，要减弱他吃的欲望，告诉他不要吃什么，改变任何不利于健康的吃法。
接下来病人经常会问你应该吃什么？所以第二个问题就讲一下吃什么？
一说吃什么好，大家就会盲目地都去吃这个东西。一说橄榄油好都吃橄榄油，一说南瓜好大家都吃南瓜，一说地瓜好都吃地瓜，这不行！吃什么好，因人而异，因病而异。
如果病人肥胖、多食易饥，从总体上来讲是一个有余的病人，一定要让他吃素食，不要吃荤食，告诉他吃素食有利于健康，多吃蔬菜，少吃粮食，甚至不要吃肉，这样他就比较健康。从咸淡的角度来讲，要让他吃淡的，为什么呢？因为咸的东西吃的有滋味，一有滋味就吃多了，所以要让他吃的淡一些。还要少吃油，油多饭就香，香了就吃得多了，所以对肥胖的病人，不管是什么病都应该是以清淡为主，清就是少油，淡就是少盐。这才是肥胖患者的健康生活方式。
还有一些特殊的病人，要因病而异，比如说是一个痛风的病人，就要让他少吃动物内脏，这样他就不容易犯病或者病情不容易加重。营养不良的人需要吃点荤的，需要吃点香的可口的。另外还要根据病人饮食习惯、宗教信仰，在他的适合范围内做一个变通调整。
第三个问题就是吃多少？吃多少太重要了，这是我们能不能吃好吃出健康的一个保证，掌握适度是很重要的。人们一说好就猛吃，未必好。一说不好就一点也不吃，也不好，所以要把握一个度。那么到底需要多少？按照病情来定，不同的病情是不一样的，像大病以后机体消耗的太多，或者是长期的劳累以后，机体消耗太多，那么就需要多吃一点，如果胃肠没病，就可多吃一点。如果应该多吃但是脾胃功能又不好，这会儿怎么吃呢？采用少量多餐的吃法，不要一顿吃那么多，最终还能达到多吃的目的。
我们现在社会不是人们没吃的，不需要鼓励他多吃一点，大多数情况是需要劝他少吃一点，为什么呢？随着经济发展，物质供应越来越丰富，人们不缺什么，但人们的贪心又没有减少，总觉得不吃好象亏了，不喝酒就好象亏了，不抽烟就好象亏了。实际上，去掉贪心就没有那么多的负担了，就可以健康了。
要去掉贪吃，贪吃对人的伤害是最大的。如果贪吃荤食，胆固醇增高，动脉硬化，引起广泛的全身血管病变，可以导致心脏病、脑心血管病。中医讲多吃咸的就损伤血脉，从五行来讲咸属水，血脉属心属火，水能克火，现在也证明多吃盐的人就得高血压。所以说吃什么东西不要吃偏了，还不要吃多了。
国外有一个实验研究，他把耗子分成两组，一组是半饥饿状态，一组是放开随便吃，结果放开随便吃的耗子早早就死了，只有半饥饿状态的耗子反而活的都很健康，所以对人来讲也是这样。从养生的角度来讲，要吃八成饱、七成饱，就是你不要吃的太饱了，吃到肚子撑胀对健康不好，因为我们吃的目的是为了身体健康，不是为了吃到肚子难受。心里满足，肚子难受，这个不行，所以少吃可以健康长寿，有利于疾病的康复。
我想有关健康的饮食方式咱们就简单的谈这三个问题，为什么吃？吃什么？吃多少？只要在这三个方面掌握好了，你给病人的指导就应该是没什么问题了。
