养生药膳 小补肾粥 虾粥 潮汕砂锅粥 虾 大米 粥 豆腐

[加隆巴尔]

海鲜补肾，需要搭配生姜，蒜末炸的蒜蓉 来中和海鲜的寒性。 芹菜苦微寒，苦味补肾。 香菜去腥。 补肾虾粥就做好了。
同时豆子补肾，配合烧豆腐吃补肾效果更好。因为现在的豆腐多用酸浆点而不是卤水点，所以用红烧来中和豆腐的寒性。

1. 虾去背部黑线从中间剪开，去须和脚
芹菜，蒜，姜，香菜切末

2. 小火炸蒜蓉

3. 大火熬白粥变成底粥，一开始就把虾头扔进去熬虾油，把姜末放入

4. 粥熬好后，把虾放入，变色过一分钟关火
粥里自己加入香菜，芹菜末，炸蒜蓉调味

5. 煎豆腐

6. 加水大火炖一下，豆腐冒出小孔放入酱油再炖会儿

7. 汁收的差不多就做好了

提示
虾寒凉，芹菜苦微寒，用姜，蒜去中和寒性；香菜去腥
豆腐寒凉，用煎和红烧去中和寒性

虾和豆腐都入肾经，补肾

 

[波西米亚]

老师您好，家人对虾有点过敏，请问虾能否用其他食材代替呢？

 

[波西米亚]

老师好！我想学习食疗方面的知识，请问有什么好的书籍推荐吗？我最近正在看《回家吃饭的智慧》

 

[加隆巴尔]

老师您好，家人对虾有点过敏，请问虾能否用其他食材代替呢？

补肾的话，猪肉就可以

另外海产品过敏往往是寒凉，海产品都有寒性，单吃会受不了，就是过敏。这时候配
爆炒：大量葱姜蒜辣椒等香辛料
白水：葱姜蒜
生吃：生姜，芥末，紫苏叶，萝卜丝
这样试试，辅材会中和海鲜的寒性

吃海产品不能就啤酒，水果，冰激凌等寒凉的东西吃