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健康知识 延长寿命,就从改变饮食开始

梦回杏林

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2013/11/15
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  人类进入20世纪以来,科技水平和医疗水平的进步,尤其是抗生素和疫苗的使用,粮食产量的提高,让人类的预期寿命得到了大幅提升,像日本等发达国家人均寿命已突破80岁。

  我们知道,饮食是健康的基础,在全球范围内,饮食风险因素估计每年导致1100万人死亡和2.55亿伤残调整生命年(指从发病到死亡所损失的全部健康寿命年,包括因早死所致的寿命损失年和伤残所致的健康寿命损失年两部分)。

  如今,西式饮食的广泛流行,这种饮食方式以高含量精加工糖和碳水化合物、高含量饱和脂肪酸、高含量动物蛋白以及低含量膳食纤维为特征,把各种食物原料进行精细加工,从中提取人类最喜爱的成分进行富集或添加,并补充食品添加剂来增加食物的色、香、味等外观口感、延长存储时间,从而使人能方便、快速、长久地满足口腹之欲。这种饮食方式显然不利于健康,也阻碍了人类预期寿命的增加。

  2022年2月8日,挪威卑尔根大学的研究人员在 PLOS Medicine 期刊发表了题为:Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study 的研究论文。

  该研究通过建模评估食物选择对预期寿命的影响,结果结果显示,年轻人将饮食从典型的西式饮食转换为包括更多豆类全谷物坚果,以及更少红肉和加工肉类的优化饮食,能够延长预期寿命超过10年。而对于老年人来说,这种饮食改变对预期寿命好处有所减少,但仍然很可观。

  这项新研究中,研究团队利用现有的Meta分析和全球疾病负担研究数据建立了一个模型,该模型能够即时评估一系列饮食变化对预期寿命的影响。研究团队还将该模型做成了一个可以在线计算工具——Food4HealthyLife



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  通过该计算工具,选择之前的饮食模式和转换后的饮食模式(包括全谷物、鱼类、加工肉类、坚果、红肉、豆类、牛奶、蔬菜、水果、含糖饮料、精制谷物、鸡蛋、白肉和油的摄入量)、所处的地区(目前分为中国、欧洲、挪威、美国)、开始的年龄、性别,就能得出转换饮食模式对预期寿命的改变。

  对增加预期寿命帮助最大的是
吃更多豆类、更多全谷物、更多坚果,以及吃更少的红肉和更少的加工肉类


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  对于美国年轻人来说,该计算模型估计,从20岁开始从典型西式饮食持续转变为优化饮食,将使女性的预期寿命增加10.7年,将使男性预期寿命增加13.0年。从40岁开始转换饮食,则女性预期寿命增加10.0年,男性预期寿命增加11.7年。对于美国老年人来说,从60岁开始转换饮食,仍能大幅延长预期寿命,具体来说,可使女性预期寿命增加8.0年,使男性逾期寿命增加8.8年。即使从80岁才开始转换饮食,仍可延长预期寿命3.4年。

  对于
中国年轻人来说,该计算模型估计,从20岁开始从典型西式饮食持续转变为优化饮食,将使女性的预期寿命增加10.6年,将使男性预期寿命增加12.9年。从40岁开始转换饮食,女性预期寿命增加10.2年,男性预期寿命增加12.0年。从60岁开始转换饮食,女性预期寿命增加8.6年,男性逾期寿命增加9.3年,从80岁开始转换饮食,女性预期寿命增加3.4年,男性逾期寿命增加3.1年。


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  该研究的领导者 Lars T. Fadnes 表示,了解不同食物组合的相对健康潜力可以使人们获得可行的且显著健康收益,而 Food4HealthyLife 计算器能够帮助计算改变饮食对预期寿命的影响,可能是临床医生、政策制定者和非专业人士了解饮食选择对健康影响的有用工具。

  之前的许多研究已经表明特定的饮食模式对健康有益,但饮食方式的改变对健康和寿命的整体影响仍然知之甚少,而这项研究所建立的计算模型一定程度上弥补了这一差距。
 
谢谢分享,据说日本饮食能促长寿,青少幼儿成长好。
 
天天吃外卖,各种食材都不行,如何能好。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
 
谢谢分享,据说日本饮食能促长寿,青少幼儿成长好。

   :082: :061:

  下面的资料的内容是上世纪80年代的情况,现在的国民饮食结构已大幅西化,但日本的饮食结构当时已经成型。

  现在国内{结直肠癌/乳腺癌/胰腺癌/前列腺癌/甲状腺癌/子宫内膜癌}等{富癌}的患病率已经赶超欧美。
  而由于中西部脱贫的时间还不够长,所以以前高发的{胃癌/肝癌/食道癌}等{穷癌}的患病率下降幅度不大。


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  膳食结构  人的膳食结构因不同国家、民族、地区的自然条件、社会经济发展水平和传统习惯等而异,甚至宗教信仰也对食物结构有一定影响,如佛教徒不吃荤食,穆斯林不吃猪肉等。近半个世纪以来,由于农业生产、科学技术和经济发展的不平衡性,经济发达国家和发展中国家的食物结构差异明显加深。经济发达国家中的总趋势是植物性食物显著减少,而动物性食物量大大增加,发展中国家则植物性食物长期来一直占主要比重。就世界范围看,膳食结构的现状大体可分3种类型:


  第1类:高热量、高脂肪、高蛋白的西方型膳食,以欧美经济发达国家为代表。这些国家由于人均粮食产量已达750千克以上,个别国家如加拿大、美国和澳大利亚已超过1500千克,有可能在丰富的饲料粮和草地资源基础上建立发达的畜牧业,取得较充足的动物性食物来源。其膳食结构的主要特点是:谷物消费量缩小,折合面粉按人平均少者仅60~75千克(如英国、联邦德国、美国等),多者150千克左右(如苏联和东欧一些国家);动物性食品则占很大比重,人均年消费量一般为肉类100千克左右,奶类100~150千克以上,蛋类15千克左右;同时食糖、水果的消费量也较大,人均年消费量分别可达40~50千克和70~80千克。1980~1982年平均每人每天获得的热量达13807~14644千焦(3300~3500千卡),脂肪 130~150克,蛋白质100克左右。这种膳食结构虽具有营养水平较高的优点,但也带来肥胖病、心血管病等不良后果。

  第2类:热量基本上可满足人体需要,但蛋白质和脂肪均不足。可以印度、印度尼西亚、泰国、巴基斯坦等发展中国家为代表,故也称为东方型膳食。1980~1982年平均每人每天获得的热量为8368~9623千焦(2000~2300千卡),而蛋白质仅50克左右,脂肪仅30~40克。这些国家由于农业生产和社会经济、技术水平均较落后,人均粮食产量低,畜牧业不发达,绝大部分营养成分来自植物性食物,膳食结构以素食为主。较低的蛋白质和脂肪供给水平是某些发展中国家人民营养不良的主要原因。


  第3类:以东方型膳食为主、东方型与西方型结合的膳食结构日本为代表。其特点是植物性食物仍占较大比重,如日本1983年人均食物供给总量中,谷物约为110.2千克,薯类约为18千克,并保持相当数量的豆类(约9千克);而同时,动物性食物虽少于西方型膳食,但仍达到一定水平:肉类为23.8千克、牛奶和奶制品为67.1千克、鸡蛋为14.6千克、鱼贝类为34.2千克;动物蛋白质几乎一半来自鱼贝类。此外,蔬菜、水果、食糖和植物油的人均年消费量分别为 107.6千克、39.2千克、21.4千克和10.6千克,也达到中等适度水平。这样的膳食结构既保留了东方型的特点,又吸取了西方型的一些长处,所能提供的营养量约为热量10849千焦(2593千卡),蛋白质81.6克和脂肪79.9克。
 
  
  光明网:
  “穷癌”下降,“富癌”上升……最新癌症数据有4个特点!

  https://m.gmw.cn/baijia/2022-07/27/1303062490.html

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  本文专家:潘战和,厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师

  2022年2月,国家癌症中心发布了最新一期的全国癌症统计数据。研读这份统计数据报告,总结了一下,主要有以下四个方面的特点,值得大家关注。

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  “穷癌”下降,“富癌”上升,两者并存,防控难度大

  1. 我国传统高发而且预后较差的所谓“穷癌”比如食管癌、胃癌、肝癌等,发病率有所下降或保持稳定,死亡率也逐年降低,这是可喜的一面,说明近些年来我们的癌症综合防控取得了一定的成效。

  2. 宫颈癌却是个例外,无论是发病率还是死亡率都仍呈现上升趋势。我国一直是宫颈癌高发,随着卫生和经济条件的改善,加上宫颈癌筛查的不断普及,按理来说宫颈癌发病率和死亡率应该要持续下降。而这份最新的数据居然仍呈上升态势,原因值得探讨。
  个人分析原因,之前宫颈癌高发区随着卫生和经济条件的改善,宫颈癌发病率和死亡率都确实下降了,但在全国,由于性行为传播等原因而导致的HPV感染率并不低,而HPV疫苗接种率和宫颈癌筛查率仍偏低。

  3. 以前在我国低发而发达国家高发的所谓“富癌”,比如结直肠癌、乳腺癌、甲状腺癌、前列腺癌等,随着经济社会的发展,这些肿瘤的发病则呈现持续上升趋势。
  这个很好理解,这些癌症的发病跟现代式“富贵”生活方式有相当的关系,特别是肥胖、久坐缺乏运动、精神压力大等。

  4. 我国的经济社会发展水平处在发展中国家和发达国家的过渡期,相应地,我国的癌症发病谱也是发达国家癌谱和发展中国家癌谱并存,也即所谓的“穷癌”和“富癌”并存。

  原有的“穷癌”有所下降但并不明显,仍旧居相对较高位,而“富癌”不断上升,直追发达国家,这种并存的局面可以说导致我国的癌症防治难度巨大。
  
 
  
  现代人是{阴实}的多,{阴虚}的少,
  一看体型变化就知道,国人腰围的增长速度全球居前。

  单纯的{阴虚证}已经比较罕见了,主要是{湿热伤阴},
  这种证型如果说成是{阴虚夹湿}就颠倒因果主次不分了。
  现代人的正虚主要是饮食过补精微化邪伤正造成的,不是补养不足,如果见虚就补,多会南辕北辙。

  现在有不少医家强调{用药轻灵},但用心看看真正用药轻灵的名师大家,他们更强调{饮食轻灵},比如:赵绍琴。
  中医讲{药食同源/凡膳皆药},药不是天天吃都要轻灵,饮食常年三餐不更应该轻灵吗?这是对身体更大的的减负。
  
 
  
  赵绍琴教授治病重视饮食节制,提出“牛吃草”理论:


  
赵绍琴治病重视饮食节制,提出“牛吃草”理论.jpg
 
  单纯的{阴虚证}已经比较罕见了,主要是{湿热伤阴},
  这种证型如果说成是{阴虚夹湿}就颠倒因果主次不分了。
  现代人的正虚主要是饮食过补精微化邪伤正造成的,不是补养不足,如果见虚就补,多会南辕北辙。

  中医{滋阴派}创始人 朱丹溪 700年前就指出:
     六气之中,湿热为患,十之八九!

  强调饮食厚味者,欲之纵火之胜(肥甘化火伤阴)

盛增秀认为,朱丹溪“六气之中,湿热为患,十之八九”的观点以及选方用药注重祛湿除热与其生活环境气候温热,沿海地带地处卑湿有很大关系.jpg
 
张景岳怎么看?
  
  张熟地嘛,怎一个温补了得。
  有一种说法:明朝是最穷的一个朝代。《救荒本草》就是明成祖朱棣的胞弟朱橚在永乐初年编撰的。
  而张景岳晚年又在乡间行医,五十八岁的时候从北京迁回故乡绍兴养老,主要看的是贫苦百姓的病。

  张景岳父子都是酒客,40岁前就已经把体质搞虚寒了:多年酒泻,诸药试遍无效,最后自医似瘥。
  张景岳的三个儿子体质也非常不堪,两三岁前就一个患阴疽、一个患虚喘、一个患吐泻差点送了命。
  跟他嗜酒伤身,又高龄得子(得大儿子50岁,得二儿子52岁,得三儿子54岁)有很大的关系。
  他救三个儿子全部用的是大温大补的方药,救治半岁的三儿子时甚至连着给孩子喝了二两的人参汤。

  这样一位:生活于最穷朝代,自身虚寒体质、家人虚寒体质、患者贫苦居多的医家,能不偏于温补?
  所以一个医家的风格是其自身体质、社会阶层、生活地域、所处年代造就的,学经验不能完全照搬。
  今人的生活水平、体质状态、疾病证型是个什么情况,想必不用再赘述了。

  
 
最后编辑:
谢谢分享,据说日本饮食能促长寿,青少幼儿成长好。
  
  日本人平均寿命比我们高8岁。

  
日本 寿命 高8岁_百度搜索.jpg


  为何日本人平均寿命比中国人高8岁?看看人家是怎么吃的就明白了
  https://baijiahao.baidu.com/s?id=1646880762798263904&wfr=spider&for=pc


  
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  对比一下国内各个城市人潮涌动的美食夜市,
  看看日本人是怎么吃饭的:吃什么、吃多少:




  
 
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